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冬においしいドリンク、『ゆず茶』の作り方

 今日はお休み(土曜が急な休日出勤だった為、土曜とチェンジしていただきました!)なので、ゆっくりと書いたりトラバしたりができますね(●^o^●)
 こちらは、今日は快晴模様だけど少し肌寒い感じであります。

 さて、そんな寒い季節柄になってくるこの頃。
 そろそろ、ゆずが恋しくなる季節ですね(●^o^●)
 一般的には、ゆず湯やお吸い物の香りづけなどとして使用されるのが超有名ですね。
 アタシんちの長男坊の名前じゃありませんよ!
 なんでも、ゆずは奈良時代から中国より渡来した植物で、近年の研究により、ビタミンCが多いレモンやみかんの約4倍前後も高く、ほかにも、コラーゲン・クエン酸・ビタミンP・カルシウムなど多くの栄養成分が含まれている事がわかりました。
 そしてゆずが寒い時期に活躍する理由といえば、美肌効果・疲労回復・肩こりの解消・血圧低下・風邪防止・脂肪燃焼といった健康面や、より高い保温効果といった肉体&精神面の癒しといった効能をもたらしてくれるそうですから、本当に嬉しい限りです(●^o^●)
 ただでさえ効能が高いというゆずなのに、それを内臓器官の癒しをもたらしてくれるアイダムなのが、今回の『ゆず茶』であります!!!
 ゆず茶は、ビタミンCによる美肌効果、コラーゲンによる脂肪燃焼効果、就寝前飲によって睡眠中に得られるデトックス効果をもたらしてくれるし、お茶独自の保温などもしっかりもたらしてくれますね(^^♪

【おいしいゆず茶の作り方 】
 ●ゆずを流水でよ~く洗って水をきってから、ゆずの皮を剥いで、実と分ける。
   剥きにくい時は包丁で切れ目を入れると、剥けやすくなります。

 ●実と皮についている白いヘタ・綿を、全部でなくてもいいから、できる限りだけ取る。
   みかん並みに多いけど、残ってても効能に支障はまったくないので大丈夫です(●^o^●)

 ●実を一房づつに分けてから、半分に切って種を取る。
   種は見た目以上に少し固いので、無理をして力をいれずに半分に切る事。

 ●ゆずの皮を短冊切りにした後、種をとった実と一緒に混ぜる。

 ●ゆずと氷砂糖を交互に1/3づつ保存容器に詰め、容器の蓋を閉めてから冷蔵庫内に置く。
   甘味と酸味などをじっくりゆっくりと染み渡らせるのと醗酵を防ぐ為であります。
   なお、氷砂糖がもっとも上に来る様に入れると、醗酵を防げるそうです。

 ●最初の数日は容器を軽く適度な時間帯でゆすって、約1週間置くとできあがり(●^o^●)
   保存方法は、冷蔵庫のみで、タッパーなどの容器に詰め替えるといいそうです。

 ゆず茶は、甘味と酸味がしっかり混ざってて、大人のお茶って感じがしますね(≧▽≦)
 普通のお茶とは一味違った感覚のお茶であります。
 子供の頃に飲んだ時は、普通のお茶とはまったく違った感覚で微妙な味わいを感じましたが、大人になった今は、これが意外とうまく感じられる様になりましたね!
 だからもしも、子供にゆず茶を飲ませる時は、飲ませる前にきっちりしっかりと説明をして安心させて飲んでいただくといいっすよ。


 ところで、ゆず茶を作る意味で重要になる『氷砂糖』。
 短期で結晶させたクリスタル型氷砂糖より時間をかけ結晶化させたロック型氷砂糖の方が解けるのが早く、よりおいしくできあがるそうですって!
 ゆず茶 ゆず茶
 その氷砂糖を製造している『中日本氷糖㈱』のサイトにある作り方(レシピ)を見てみましたが……氷砂糖はこんなにも使用範囲が広いんですね(≧▽≦)
 シロップの部分で『ゆず茶』のレシピがありますし、ネットを見ながらやるのはもったいないって方には、わざわざ『すべて選択』をして範囲印刷をせずとも、各レシピにある『レシピ印刷画面へ』をクリックして印刷をすれば、手間をかけずに印刷ができ、印刷したのを見ながら調理ができるんです(^^♪

 そしておれ自身が『氷砂糖』を使ってみたいと思ったレシピが【すき焼き】で、通常は砂糖を分量計算して入れるので、もしもこの氷砂糖を入れたらどんな味わいになるんだろうか??ちょっとばかし興味がありますね(≧▽≦)

 今年も、今日を入れてあと31日!
 年の瀬のすき焼きやゆず茶を企画していていましたら、このサイトを見て検討してもいいかもしれませんね!
 
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